Nos producteurs de l'Aisne

Elle est installée à Aix Noulette, petit village de l'Artois au riche passé brassicole.

Un approvisionnement prioritairement local. Bière Hildegarde Blonde Page 24 - 33 clLa philosophie de la brasserie fût dès le début de l'aventure basée sur l'utilisation prioritaire de matières premières régionales afin de perpétuer la tradition brassicole et agricole de la région Nord Pas de Calais

Ainsi, les bières de garde de la Gamme Page 24 sont brassées exclusivement à partir de houblons provenant de la coopérative régionale Coophounord

Situé aux portes de Pont L'Eveque, c'est au cœur de l'exploitation que nous vous invitons à venir découvrir les produits issus de notre verger.
Depuis plus de 30 ans Michel Bréavoine et son équipe concentrent un savoir-faire unique pour extraire le meilleur de chaque récolte et ainsi offrir une production cidricole de grande qualité, années après années.
C'est en 1989 que Michel Bréavoine et son épouse, Caroline, décidèrent de développer une activité cidricole à Coudray-Rabut, au cœur du Pays d'Auge.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur plus de 45 hectares de vergers situés sur des parcelles attenantes au site de production.
Depuis 1989 et la vente des premières bouteilles, Michel Bréavoine et son équipe ont obtenus de nombreuses récompenses. Entreprise familiale, c'est avec passion qu'Edouard a rejoint puis repris l'entreprise pour y apporter son dynamisme, sa rigueur et son professionnalisme.

Distillerie Jean Goyard s'appuie sur 65 plateformes de collecte de marcs aménagées, respectant tous les critères environnementaux en vigueur, et sur quatre plateformes de stockage situées dans les départements de l'Aube et de la Marne.
Grâce à son savoir faire technique, Distillerie Jean Goyard est implantée, sur plus de 3 hectares dans le village de Mareuil sur Aÿ, au cœur du vignoble champenois. Ses importantes installations industrielles lui permettent d'extraire de distiller, d'élaborer et de stocker, avec un risque maîtrisé, tous les produits de sa gamme élaborés à partir des matières premières naturelles du vignoble champenois.

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 34.5 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. A l'image du vignoble de Chablis fait de tradilion et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le moût et le vin, allié à un contrôle rigoureux et une maitrise approfondie que nous offre l'évolution des connaissances œnologiques.
Ainsi le travail de vinification sera guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de l'âge des vignes et de la qualité sanitaire des raisins, autrement dit en l'adaptant à la «cuvée».
Nous produisons des vins sur une superficie de 34 hectares, la diversirée des appellations que nous produisons permet d'avoir une trés belle représentation du terroir Chablisien. Nos appellations Premier Cru de Rive Droite et celle de Rive Gauche nous montrent à quel point la terre. l'exposition, le vent influent sur les arômes et la tenue d'un vin.

• Petit Chablis : 10.30 Hectares
• Chablis : 18. 95 Hectares
• Chablis 1er Cru Vaillons : 2.00 Hectares
• Chablis 1er Cru Montmains : 1.64 Hectares
• Chablis 1er Cru Vosgros : 1.27 Hectares
• Chablis 1er Cru Mont de Milieu : 0,69 Hectares

Arnaud NAHAN et Thomas LABILLE ont uni leur passion de la vigne et du vin pour faire perdurer le Domaine du Chardonnay.

Les cinq Vignerons associés, attachées au terroir depuis plusieurs générations, ont su mettre en valeur 47 Ha du vignoble de CERDON.
Situées exclusivement en coteaux, nos vignes jouissent ainsi des conditions les plus favorables : ensoleillement et très bonne exposition.
Association due à la configuration du terrain: Travail mécanique et traditionnel.
Taillés en guyot et palissés, le gamay et le poulsard pourront s'épanouir sur les sols argilocalcaires.

Notre passion : Respect du client en appliquant une CHARTE QUALITE dans tous les domaines et ce, quel que soit le poste occupé par les membres de l'équipe.
Qualité des vignes, de leur environnement, des raisins, vendanges effectuées pour moitié à la main et à la machine, pressurage, vinification, mise en bouteilles, accueil clientèle, autant de postes de travail méticuleusement orchestrés.
Notre implication dans la recherche de la QUALITE et notre investissement dans la démarche du passage à l'A.O.C. en 2009 nous ont apporté une entière satisfaction.
Nos CERDON Méthode Ancestrale, ainsi que nos autres vins du BUGEY sont désormais en Appellation d'Origine Contrôlée.
Le résultat est ce "rosé pétillant CERDON Méthode Ancestrale."

Il s'agit ici de l'ADN même de la Maison Lise Baccara. Trois générations de vignerons, un maître liquoriste passionné, et des recettes toujours plus surprenantes, traditionelles ou innovantes. Voici les ingrédients qui font de Lise Baccara un producteur authentique de Cognac et un createur unique de spiritueux et de cocktails. Héritier d'une famille de vignerons, Gérard Paignon est un maître liquoriste passionné et particulièrement créatif.
Il a élaboré au fil des ans, des recettes exceptionnelles d'apéritifs et de liqueurs à base de Cognac et d'ingrédients naturels, grâce à un savoir-faire ancestral et un incroyable talent en mixologie.

La source d'eau pure qui jaillit sur le domaine, la double distillation dont on ne conserve que le coeur de chauffe et le vieillissement en fûts de chêne issus des plus emblématiques vignobles français confèrent à l'Esprit du Malt des arômes subtils et complexes qui ravissent les amateurs.
L'élaboration de spiritueux d'exception : Mettant à profit ses compétences d'oenologue et son expérience de distillateur, son création Thierry Guillon a réussi le pari fou de se faire un nom au pays des bulles, en élaborant un produit original et élégant, à la fois traditionnel et innovant. L'acquisition de nouveaux fûts de finition et la création de nouveaux assemblages permettent aujourd'hui à la Distillerie Guillan basée à Louvois près de Reims, Epernay et Tinqueux, de proposer une gamme de produits spiritueux entièrement revisitée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

En 1902, les vignerons alsaciens vivent une situation difficile. L'idée de se regrouper germe alors dans l'esprit de nos ainés pour donner naissance à la Cave coopérative d'Eguisheim. De cette union est née une énergie & une volonté d'aller toujours et encore de l'avant pour inventer l'avenir. Depuis, cet esprit de solidarité et ce goût de l'innovation ne nous ont jamais quittés. Le renouveau des années 1970 et l'arrivée d'une nouvelle génération de vignerons signent une nouvelle ère: l'ère Wolfberger ! Depuis, la maison n'a cessé de se renouveler et d'innover pour offrir des Vins alsaciens, Crémants et Eaux-de-Vie d'Alsace de grande qualité.

“Bien produire de bonnes charcuteries”, voilà l’ambition des Salaisons du Mont Charvin. Les saucissons, saucisses, viandes séchées et terrines sont fabriqués dans le respect de la tradition artisanale. De la viande aux épices en passant par les fromages AOP, tous les ingrédients entrants dans la fabrication sont rigoureusement sélectionnés pour une qualité inimitable.

Fondée en 1986 par Jean-Paul Boudet, Laurent Guglielmi inscrit depuis 2005 le développement de l'entreprise dans la continuité. Les Cochonnailles du Haut-Bois ont pour objet principal, l'élevage de porcs et la transformation en charcuterie. Engraissé sur litière, le Cochon du Haut-Bois provient de notre élevage et d'éleveurs respectant les mêmes conditions d'élevage. L'entreprise commercialise ses produits aux professionnels dans le cadre d'un agrément communautaire ou sur site à travers sa boutique ouverte aux particuliers.

Ce travail familial depuis plusieurs génération garantit une qualité extraordinaire de la viande. Ils assurent la transformation directement dans leur boucherie qui est une institution. Nous sommes heureux qu'ils nous fassent confiance pour revendre leurs produits: Boeuf, veau et agneau dés le mois d'avril. La qualité et le bien être sont les maîtres mots de cet élevage et de cette boucherie.

Peu de personnes le savent, mais l'histoire des biscuits de Reims remonte au 15ème siècle. Offerts comme cadeau royal aux gouvernants de l'Europe entière, les biscuits produits dans la ville bénéficiaient alors d 'une renommée internationale.
L'essor des maisons familiales Rémoises a été tel qu'en 1960 on comptait 11 biscuiteries. La richesse de cette histoire frappe par son importance. Histoire qui reste méconnue et qui a quasiment disparue des mémoires, c'est ce qui a fondé l'envie et la motivation de donner naissance à la Biscuiterie de Reims.

Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plusieurs générations, Stéphane a commencé avec Julie sa vie d'agriculteur il y a 20 ans déjà en Poméranie Occidentale. L'exploitation est modernisée dans le respect de l'environnement et de la biodiversité pour y pratiquer une agriculture durable. Passionné par la culture de la pomme de terre, Stéphane devient une référence en la matière : il les plante, leur parle, les récolte et les propose aux grandes marques agro-alimentaires pour leurs frites ou leurs chips. Fort de cette expérience unique sur le terrain, mais aussi soucieux d'une agriculture éco-responsable, de la transparence des productions, d'un commerce équitable et titulaire de grix, de certification et label européens, ils décident ensemble de créer un nouveau projet et donc, produire en France une marque de chips qui leur ressemble. Ils ont eu l'intuition qu'il manquait une véritable chips qui répond aux exigences de chacun : respect du producteur, respect de la plante et du territoire, respect des consommateurs qui ont parfois oublié que la chips c'est avant tout une pomme de terre tranchée qui doit avoir du goût. Le site artisanal de production s'est établi près de Compiègne, au coeur du terroir picard, berceau historique de la production de pommes de terre en France afin d'assurer l'approvisionnement et adopter une démarche de circuit-court pour des chips 100% locales. Les pommes de terre, base de la qualité du projet, proviennent donc exclusivement de Picardie.

Au cœur de la Provence Verte et aux portes du Haut Var, à mi-chemin entre les gorges du Verdon et la mer Méditerranée, notre beau village de Cotignac se dresse avec panache au pied d'un majestueux rocher. Entre collines odorantes et plateaux verdoyants, la nature s'exprime avec générosité. Les vignes, les restanques d'oliviers centenaires, les haies de cyprès signent un paysage de caractère, façonné par les hommes. La Provence, dans toute sa générosité mais aussi parfois sa violence...
C'est ici que notre famille a choisi de donner un sens à sa vie. Notre projet est à l'image du chêne multiséculaire qui se dresse fiérement à l'entrée du domaine : une œuvre de longue haleine, une œuvre de passion, de labeur et d'apprentissage. La vigne et le vin, un long chemin.
Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et certifié par Ecocert. Aujourd'hui, il s'étend sur une trentaine d'hectares en AOP Côtes de Provence, AOP Coteaux Varois en Provence et IGP Var. Nous portons une attention toute particulière aux sols. Majoritairement argilo-calcaires, dolomitiques, de couleur allant du jaune pâle au lie-de-vin profond. Ils sont développés sur des formations géologiques marines datant du début du Jurassique (plus de 200 millions d'années).
Dans ce petit paradis naturel, nous produisons des vins blancs, rosés et rouges issus des cépages provençaux traditionnels. Ils sont l'expression fidèle de notre terroir. Des vins qui font l'objet de beaucoup d'attention. Des vins pour réjouir le cœur humain.
Carpe Diem...